Drei Stolpersteine zwischen einer Speisekarte und einer verlässlichen Zahl
Es klingt nach einer einfachen Aufgabe: Sammle, was auf Deutschlands Speisekarten steht, und du hast ein klares Bild davon, was die Gastronomie anbietet. In Wahrheit ist genau das überraschend schwer. Wie man zählt, entscheidet darüber, was am Ende herauskommt.